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美食DIY:吉祥如意卷带来美好寓意

2019年04月19日 16:55 来源:深港在线 
过年过节新添佳肴,吉祥如意卷该怎么做呢?一起来看看吧!

  过年过节菜单+1!今天,深港在线小编给大家介绍一道带着美好寓意的佳肴——吉祥如意卷~

  图源:深港在线

  材料:

  五花肉、西兰花、料酒、老抽、冰糖、大葱、桂皮、八角、香叶、草果

  步骤:

  1.五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。

  2.将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、草果放入调料盒中。

  3.肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。

  4.肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。切至肉心,把切好的肉条卷起来即可.

  5.把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,蒸半小时。

  6.西兰花焯水。

  7.蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁,蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。

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