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美食DIY:你知道姜母鸭气血双补的秘密吗?

2019年02月28日 15:42 来源:深港在线 
鸭肉有滋阴降火功效,姜母鸭更是滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。今天小编就给大家带来姜母鸭的做法,一起来看看吧!

  鸭肉有滋阴降火功效,姜母鸭更是滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。今天小编就给大家带来姜母鸭的做法,一起来看看吧!

  图源:深港在线

  材料:鸭肉,姜,生抽,老抽

  步骤:

  1,将鸭肉洗净后斩块,锅中放水煮开后放入鸭肉焯下水,捞出沥干水份备用;

  2,老姜去皮洗净切成片备用;锅中放入食用油,中火烧至6成热时放入姜片,小火煸香姜片

  3,姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入,小火煸出鸭油;

  4,加入适量的生抽和老抽翻炒均匀;

  5,加入没过鸭肉的开水,再放一小把冰糖小火焖50-90分钟左右;(根据鸭子的老嫩程度控制时间,越老的鸭子焖的时间越长)

  6,最后大火收汁(不用收太干,留点汤汁会更香)装盘。

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