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美食DIY:辣子鸡怎么做?简单易学的辣子鸡做法!(附详细做法及视频)

2018年05月10日 15:56 来源:深港在线 
辣子鸡,四川省地方风味名菜。平日里在饭店才能一饱口福?其实,家常辣子鸡也很美味哦。

 家常辣子鸡的做法

  材料:鸡肉,干辣椒,花椒粒,香葱,姜,蒜,八角,香叶,芹菜,料酒,糖,盐,五香粉,生抽,白芝麻,豆瓣酱,青红椒。

  做法:

  1,鸡肉切块放入容器,加入料酒,五香粉,生抽,盐,腌制15分钟。

  2,国内倒油加热,等油温八成热后倒入腌制好的鸡肉,炸至表皮金黄后捞起。

  3,另起一锅,倒入油,放入花椒粒、姜蒜、八角、香叶、干辣椒、翻炒(切记不要把辣椒炒黑)。

  4,炒出香味后倒入鸡肉翻炒,加点豆瓣酱,继续翻炒,放入芹菜段,青红椒翻炒,倒入些许生抽,盐,糖,最后加入香葱段,最后出锅,撒上一下白芝麻。(切记不要把芹菜段和青红椒超太软)

  

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