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美食DIY:苦瓜怎么做好吃?苦瓜好吃做法推荐

2018年04月11日 10:18 来源:深港在线综合 
苦瓜虽然有点苦味,但是味道好,营养丰富,做法也多样,苦瓜怎么做好吃?苦瓜好吃做法推荐。

  苦瓜炒虾仁

  材料:苦瓜,油,盐,柠檬,生粉,料酒,白糖等

  步骤:

  1.虾仁去除虾线后洗净沥干水分

  2.用盐,料酒,生粉,柠檬汁拌匀进冰箱冷藏2小时

  3.准备生姜片和红椒

  4.苦瓜切开后把里面的白膜全部刮干净

  5.用盐腌制一会

  6.热锅倒入油,加入生姜片,油温5分热下入虾仁爆炒至其变色捞起

  7.锅内留有底油,倒入苦瓜和红椒煸炒均匀

  8.虾仁回锅

  9.加入适量料酒煸炒均匀

  10.加入适量白糖煸炒均匀后熄火

  11.盛入碗中

  葱香苦瓜炒牛肉

  材料:牛腱子,苦瓜,鸡蛋清,花生油,食盐,姜,蚝油,细香葱,黄酒,蒸鱼豉油,生粉等

  步骤:

  1.将生姜拍破用少许开水姜汁(也可以直接切片)

  2.牛肉逆着纹理切成片

  3.在牛肉里放蠔油、蒸鱼豉油、适量盐、姜汁、黄酒

  4.顺着一个方向抓3分钟

  5.加入生粉、鸡蛋清、1汤匙花生油,继续朝着一个方向抓2分钟

  6.把苦瓜洗净后剖开,用小勺子挖去白瓤

  7.苦瓜切成片,并用适量盐拌匀,香葱冼净成长段

  8.锅内倒足油,油热后将牛肉入锅滑散断生后捞出

  9.锅里留底油或者重新倒油,将香葱煎黄出香味后捞出

  10.放入苦瓜,翻炒至断生

  11.投入牛肉,短炒至与苦瓜味相融,即成。

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