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深圳特色火锅推荐:车公庙惊现冬瓜火锅 冬瓜火锅好吃吗

2018年03月29日 10:10 来源:深圳美食圈综合 
在车公庙这个美食汇集的地方,出现了一家没有锅的火锅!直接就用“冬瓜刷肉!”居然还好吃到连锅都吃掉了!

  在车公庙这个美食汇集的地方,出现了一家没有锅的火锅!直接就用“冬瓜刷肉!”居然还好吃到连锅都吃掉了!

  这家潮汕火锅不走寻常路线,不是收服万千味蕾的牛肉火锅,而是温和清甜的冬瓜火锅!是爱吃火锅又怕上火的盆友的一大福音!冲着这创意就能给满分了!

  大冬瓜挖去囊,边缘雕出花纹,放在大锅里有点像隔水炖煮的感觉。

  汤底主要用滋补的药膳和半个冬瓜肉,加上满满的虫草花,汤水和冬瓜的融合没有了什么药味,反而汤水清澈,带着丝丝药香的回味~

  刷起各种肉来都能保留最鲜的味道,吃到最后,连冬瓜里面那层瓜肉都可以吃掉哦!

  刷菜任吃不上火

  清远走地鸡

  招牌走地鸡煮在冬瓜里,这种极致的鲜甜收到了一众吃货们的膝盖!简直比椰子鸡还鲜!还清爽!

  选用养殖180天左右的走地鸡,走地鸡的鸡肉和鸡骨是分开的,可以先将鸡骨丢进去慢煮,汤汁从清冽变成了清香的味道。走地鸡的肉质就不用说了,刷在汤里细嫩香甜,一点油腻和发柴的感觉都没有!秒杀所有味觉!

  大家都知道多吃冬瓜清热利尿,而且煮得软软绵绵的特别好吃,再盛一碗散发着浓浓鲜甜的汤汁,满满入口即溶的冬瓜和鸡肉的爽滑,一下子就感觉到了夏天在胃里的存在...

  野生鲈鳗

  鳗鱼中的极品就是鲈鳗!从潮汕海域直接运送进来,每条20斤以上,新鲜肥美到不行啊!

  鲈鳗在潮汕还有个名字,俗称:乌耳鳗。和普通鳗鱼最大的不同就是颜色较深,肉质完全不能比,野生鲈鳗的肉质的脆中带嫩,营养价值也是很高的~

  新鲜宰杀的鲈鳗上桌还带着粉嫩的气息,下锅滚烫到微卷就能吃了~鱼皮下面有一层细小的油脂很香,肉质脆中带弹,没有多少刺,不腻不腥,很特别的口感!

  潮汕肉饼

  来自潮汕本土的肉饼看起来很朴素,纯手工制作,用农家土猪肉打成肉泥,猪肉的瘦肥程度刚刚好,制作成条状,再切成厚片,一片有3厘米那么扎实!

  肉饼打的细腻,所以吃起来Q弹又顺滑,还没煮的时候中间白色的凝固物就是油脂,煮熟了之后就像牛肉丸一样,一口咬下去有油汁的迸发,咀嚼间满口的肉香,超好吃!

  壳类海鲜

  吃完鸡肉和鱼肉,我们来尝尝壳类海鲜怎么样...原汁原味的冬瓜汤底略清淡,加入多种海鲜之后全都是精华,根本不用多余的调味,冬瓜汤底的清就能激发出每一种海鲜本身的甜味来!

  饱满的肉蟹个大肉紧,光听名字就知道很“肉”!肉蟹钳子上桌前就被处理过,这样吃起来也方便了不少!哈哈再也不用和蟹钳斗智斗勇了!

  肉蟹蟹肉清甜饱嘴,蟹膏金黄。沙白也很肥美,粒粒无沙,鲍鱼口口都是肉,肉质鲜甜柔韧,滋阴补养超好!

  台山生蚝

  台山生蚝一直都是蚝界的宠儿,它的口感比一般生蚝要爽滑,肥度也更高!这种蚝中珍品肉质鲜美,无渣肉大!拿来刷火锅爽飞了!

  6、7个大蚝就占据了一个大盘子!奶白色的光泽一看就汁水丰盈,仿佛海浪的气息~

  从热气腾腾的锅里捞起生蚝时,独有的蚝香扑鼻而来,整个蚝身圆润肥白,什么都不用加,原汁原味才能吃出生蚝的鲜美~口感丰润鲜甜,浓烈的海味瞬间引爆味蕾!

  独具一格的生腌

  潮汕还有一大美味!那就是生腌类的海鲜!很多人看到生腌不敢尝试,那简直是错过了令人发指的鲜美啊!!!

  完全不用担心海鲜的卫生情况,海鲜处理得很干净,而且里面的腌料已经达到了消毒杀菌的功能,入味杀菌的同时还提升了海鲜的美味!

  腌虾和腌血蛤都很有人气!满口鲜嫩伴随着爽辣的腌汁,唇齿间的肥嫩实在过瘾!

  还有各类潮汕小吃,就不一一列举了。

  商家信息

  【店名】 冬瓜煮精品潮式火锅料理

  【人均】 109元

  【地址】 车公庙泰然九路皇冠科技园十亩地A03号

  【电话】 0755-82280038

  【营业时间】 周五,周六 10:30-04:00 周一至周四,周日 10:30-00:00

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