首页 >> 活力深圳 >> 吃遍深圳 >> 美食DIY >> 美食DIY:干锅鸡怎么做?色香味俱全的干锅鸡做法

美食DIY:干锅鸡怎么做?色香味俱全的干锅鸡做法

2018年02月08日 10:50 来源:深港在线 作者:苏晓君
干锅鸡是一道四川特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。那么干锅鸡怎么做呢?今天,小编就教大家做一道色香味俱全的干锅鸡,攻略在此。

  干锅鸡是一道四川特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。那么干锅鸡怎么做呢?今天,小编就教大家做一道色香味俱全的干锅鸡,攻略在此。

  

  图:深港在线

  材料

  鸡肉、土豆、藕片、莴笋、黄瓜、芹菜、大葱、洋葱

  辅料

  料酒、酱油、淀粉、干红椒、桂皮、花椒、八角、茴香、蒜、姜片、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、十三香

  步骤

  一,鸡肉切块,料酒酱油淀粉腌十分钟。

  二,土豆藕片莴笋黄瓜切条状,黄瓜与其他三样分开放,可根据口味选择其他食材。

  三,洋葱,大葱芹菜切好备用;干红椒,桂皮,花椒,八角,茴香,蒜,姜片,按照食材比例添加备好。

  四,调配好生抽,老抽,冰糖到一碗中备用。

  五,开始倒油烧热,将鸡肉倒下油炸,注意倒的油要淹过鸡肉,炸至鸡肉外成金黄色捞起。

  六,放入切好的土豆,藕片,莴笋到油锅里炸五六分钟捞起来,注:黄瓜别放下去。

  七,另起一锅倒入适量油,待油热后放入郫县豆瓣,大料(步骤三),大葱,洋葱,一起翻炒,待炒出香味后倒入鸡肉翻炒,在倒入步骤四配好的酱汁,翻炒一会儿后放入油炸好的土豆藕片莴笋黄瓜,翻炒一会儿查看锅里酱汁是否缺味,放适量盐和鸡精。

  八,放入芹菜,块状青红辣椒翻炒,放入十三香翻炒入味,盛盘装好。可根据口味增加小米辣。

  以上就是美味干锅鸡的做法,喜欢吃干锅鸡的朋友们可以尝试做一下。

版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:深港在线综合"的所有作品,均由本网编辑搜集整理,并加入大量个人点评、观点、配图等内容,版权均属于深港在线,未经本网许可,禁止转载,违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利。
深港橱窗
赞助商
热图推荐
实用信息