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美食DIY:浓香滋补肉骨茶怎么做?浓香滋补肉骨茶做法

2018年02月01日 10:09 来源:豆果美食 
浓香滋补肉骨茶怎么做?浓香滋补肉骨茶做法。

  浓香滋补肉骨茶怎么做?浓香滋补肉骨茶做法。

  by 香颜

  ·主料·

  排骨|300g

  香菇|5朵

  油菜|3棵

  ·配料·

  蒜|4瓣

  姜|1块

  枸杞|1茶匙

  老抽|1茶匙

  生抽|2茶匙

  蚝油|1茶匙

  料酒|1茶匙

  肉骨茶材料包|1包

  ·做法·

  1.食材清洗干净备用。

  2.排骨凉水下锅焯水,焯好后捞出,温水洗净备用。

  3.香菇切个花刀,蒜拍松,姜切片,枸杞、油菜洗好。

  4.汤锅一次加入足量凉水,放入肉骨茶包,煮开。用铸铁锅的话大约需要加2000多毫升的水,铸铁锅锁水性较好,其他锅具可酌情多加水,因为接下来要煮两个小时。

  5.水开后放入蒜、姜、排骨。

  6.加入一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽。

  7.放入香菇,盖锅盖小火煮两个小时。

  8.煮点开水,滴点油,放入洗净的油菜焯水10~20秒,捞出过凉水备用。

  9.煮到最后剩十分钟时放入枸杞。

  10.肉骨茶出锅前尝下咸淡,酌情加盐。白胡椒粉如果喜欢也可以加点。

  11.成品长这样,太香了!

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