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凉面的做法 凉面怎么做好吃 四种凉面做法推荐好吃易做

2017年08月23日 14:23 来源:深港在线综合 作者:雅格
凉面是大家夏天钟爱的小吃之一,味辣辛香,是夏天人人都喜欢吃的一种小吃,烈日当头,空调房里,喷火的凉面,配以素粥,小酒。这就是快意江湖人生。小编在此给大家介绍几种凉面的做法。

  【凉面做法四】

  用料:

细面条 2两1人份
油辣子 2勺
花椒油 适量
3勺
适量
味精 适量
2勺
酱油 2勺
生菜籽油 2勺
姜蒜葱 适量
凉白开 1壶

  步骤:

  1.姜蒜剁末,加沸水,放置一旁。姜蒜水有杀菌,提香,断姜蒜的生味的作用。

重庆地道凉面的做法 步骤1

  2.小葱切花

重庆地道凉面的做法 步骤2

  3.煮面:沸水下锅,煮断生立即起锅,(1分钟)(时间太久,面容易坨,凉面口感就不会筋道)。

重庆地道凉面的做法 步骤3

  4.过水:将面捞至凉开水里。过水后立即捞起。

重庆地道凉面的做法 步骤4

  5.加入生菜籽油:将从凉开水里捞起的凉面放置空碗,加入生菜籽油1汤勺

重庆地道凉面的做法 步骤5

  6.担面:(做好凉面最重要的一步)对着电风扇,将加入了生菜籽油的面挑起对着风不断搅拌,油被充分搅匀,面至金黄色即可。

重庆地道凉面的做法 步骤6

  7.拌面:油辣子2勺(选用重庆地道的油辣子)

重庆地道凉面的做法 步骤7

  8.2勺油辣子

重庆地道凉面的做法 步骤8

  9.拌面:依次加入姜蒜水、糖3勺、盐适量、味精适量、醋(依照口味)、酱油

重庆地道凉面的做法 步骤9

  10.最后:放入地道的重庆花椒油适量(一定要放,让你的凉面味道绝对提升的必杀技)

重庆地道凉面的做法 步骤10

  配上一碗清淡甜香的南瓜粥,这就是地道的重庆夏日生活,凉面稀饭无处不在。

重庆地道凉面的做法 步骤11

  

      所谓人间有味是清欢,炙热的夏天,怎么少得了凉面?平凡的欢愉,清净,淡然。吃得健康与纯粹。这个夏天,来一碗简单美味的凉面吧。

 

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