首页 >> 活力深圳 >> 吃遍深圳 >> 美食DIY >> 搭配清粥,就要入味清爽的小菜 搭粥小菜做法大全

搭配清粥,就要入味清爽的小菜 搭粥小菜做法大全

2017年06月22日 09:48 来源:下厨房 
小编为你挑选了几道简单、入味、清爽的“搭粥首选”,帮你免去纠结之苦!

  又一个燥热的周末,白天出门逛了逛,傍晚回家时后背脑门都是汗。这时候四个字“清粥小菜”冒出来,光是想到这四个字,就觉得四周清凉了很多。

  古时候有个说法:淡薄之中滋味长。用来形容清粥小菜再合适不过了。一碗浓薄程度刚好的粥,加上几道爽口小菜,岂不是夏日大乐事!不过搭粥的小菜有讲究:要入味、不能过于寡淡,这样才能调和粥的无味;也不宜辛辣油腻,否则就糟蹋了清爽二字。这么一想,烧粥简单,做什么小菜,还挺苦恼!

  小编为你挑选了几道简单、入味、清爽的“搭粥首选”,帮你免去纠结之苦!

  -果仁菠菜-

  by 親親寶貝er

  经典的果仁菠菜,花生脆、菠菜韧,加了醋的口味酸酸爽爽,开胃无负担~不过要做一道成功的果仁菠菜,调料还是要到位。

  

  Photo by 親親寶貝er

  -用料-

  菠菜1 斤

  花生1 手掌

  洋葱1 小点

  香油1 小勺

  生抽适量

  陈醋多多

  盐适量

  白糖 可不加

  花椒油 可不加

  香油可用橄榄油代替

  蚝油 可不加

  麻椒4颗

  -做法-

  ❶ 花生一手掌多,过油炸,晾出冷却。

  ❷ 菠菜洗净,焯水3分钟左右,控干水备用。洋葱切丝,开始备醋底。加醋,生抽,4颗麻椒(不会太麻,会有股淡淡的香味)先泡洋葱。等花生冷却。

  ❸ 花生冷却变脆口时,倒入醋底。(至少3小时,才可完全入味)

  ❹ 确定花生已经入味变酸后,加入冷却的菠菜。拌均,加点蚝油(也可以加盐),我喜欢有点麻的,放了点花椒油。摆盘后淋点香油,撒点芝麻。

版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:深港在线综合"的所有作品,均由本网编辑搜集整理,并加入大量个人点评、观点、配图等内容,版权均属于深港在线,未经本网许可,禁止转载,违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利。
深港橱窗
赞助商
热图推荐
实用信息