首页 >> 活力深圳 >> 吃遍深圳 >> 美食DIY >> 盘点史上最火八道美味菜肴 最经典的八道美食菜肴做法

盘点史上最火八道美味菜肴 最经典的八道美食菜肴做法

2015年07月07日 09:17 来源:互联网 
史上最火八道美味菜肴,无论是年轻人还是老人,小孩还是孕妇,看到这道菜都会胃口大开,夏日不仅仅是吃蔬菜,配点开胃的食物也是不错的哦~

  史上最火八道美味菜肴,无论是年轻人还是老人,小孩还是孕妇,看到这道菜都会胃口大开,夏日不仅仅是吃蔬菜,配点开胃的食物也是不错的哦~

  一、梅菜扣肉

  

  颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉滑溜醇香,肥而不腻,食之软烂醇香,梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处!

  食材:五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒

  做法:

  1、梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡)

  2、五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟。

  3、捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出

  4、用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用

  5、把五花肉切成片,摆在碗中,上面铺上梅干菜,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时间了)

  6、把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。

  二、玫瑰腐乳猪蹄

  

  把漂亮的玫瑰腐乳的色泽和味道都加进猪蹄里,让它俩彻底融到一块,烧好的猪蹄,红通,透亮,再撒上少许的小葱末,那色泽,绝对是让人一看就胃口大开!

  猪蹄适量 腐乳(红)适量小葱一小把冰糖适量 老抽适量 料酒适量 八角1个 姜2~3片 葱白一截

  1、剁好块的猪蹄放入加了料酒,姜片的冷水锅,大火烧开,煮至出浮沫后捞出

  2、把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎

  3、热锅上油,油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片,八角炒香,加少许料酒

  4、倒入腐乳汁翻匀,加入老抽,冰糖,加没过猪蹄还略多的清水

  5、大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱,再转大火收汁,出锅撒上葱花即可

  

 
分享:
版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:深港在线综合"的所有作品,均由本网编辑搜集整理,并加入大量个人点评、观点、配图等内容,版权均属于深港在线,未经本网许可,禁止转载,违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,我们将在您联系我们之后24小时内予以删除,否则视为放弃相关权利。
深港橱窗
赞助商
实用信息