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美味回锅肉的家常做法 将经典川味带回家

2015年03月25日 14:15 来源:互联网 
回锅肉是一道家常名菜,你知道回锅肉怎么做吗?回锅肉的经典做法都有了,喜欢吃回锅肉的朋友来学学回锅肉的家常做法。

  回锅肉是一道家常名菜,你知道回锅肉怎么做吗?回锅肉的经典做法都有了,喜欢吃回锅肉的朋友来学学回锅肉的家常做法。

  家常回锅肉

美味回锅肉的家常做法 好吃根本停不下来

  主料:五花肉400克

  辅料:青蒜100克

  调料:花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克、郫县豆瓣酱1汤匙

  家常回锅肉的做法:

  1.将青辣椒洗干净后切成片,将五花肉放入沸水中,倒入适量料酒,放入葱姜

  2.焯至八成熟后放入冷水中,然后切成薄片,放入油锅中

  3.大火翻炒出香味并卷起变色后铲出,小火翻炒蒜末以及豆瓣酱

  4.翻炒出红油后倒入辣椒和蒜,放入适量白糖和盐

  5.倒入生抽继续翻炒出香味后放入蒜叶和鸡精,翻炒匀即可。

 

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